工(gōng)業葡萄糖又(yòu)稱全糖或食品級葡萄糖，是以優質(zhì)澱粉或大米經為(wèi)原料，經澱粉酶液化、葡萄糖酶糖化精(jīng)制濃縮而成的塊狀葡萄糖，将塊狀葡萄糖切削後幹燥成葡萄糖粉，又(yòu)稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體(tǐ)，味甜。固形物(wù)≥80%，DE值≥95，産(chǎn)品廣泛應用(yòng)于污水處理(lǐ)、醫(yī)藥、化工(gōng)、食品、微生物(wù)發酵等行業。

　　工(gōng)業葡萄糖作(zuò)用(yòng)：

　　 污水處理(lǐ)

　　 污水處理(lǐ)調試期間投加工(gōng)業葡萄糖等是為(wèi)了提供碳源，這是為(wèi)了更好的培養細菌，提高污水的可(kě)生化性。若運行的系統中(zhōng)COD、BOD不足以供給菌種生長(cháng)繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物(wù)活性降低。

　　化學(xué)工(gōng)業

　　葡萄糖在工(gōng)業上應用(yòng)極廣，如膠粘劑、燒鑄制品、塑料制品、印染、制革、電(diàn)鍍、鑽探、油漆、肥皂、殺蟲劑、火柴、炸藥等。

　　合成和轉化

　　葡萄糖還可(kě)氫化、氧化、異構、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應等，合成或轉化為(wèi)其他(tā)産(chǎn)品。如氫化制山(shān)梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可(kě)進一步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸&内酯;異構化為(wèi)F42、F55、F90果葡糖漿和結晶果糖;也可(kě)異構化為(wèi)甘露糖(生産(chǎn)甘露糖醇原料)，其中(zhōng)山(shān)梨醇可(kě)進一步生成維生素C，被廣泛應用(yòng)于臨床治療，而且甘露醇15%在臨床作(zuò)為(wèi)一種安(ān)全有(yǒu)效的降低顱内壓藥物(wù)，來治療腦水腫和青光眼。

　　醫(yī)藥工(gōng)業

　　葡萄糖是一種能(néng)直接吸收利用(yòng)，補充熱能(néng)的碳水化合物(wù)，是人體(tǐ)所需能(néng)量的主要來源，在體(tǐ)内被氧化成二氧化碳和水，并同時供給能(néng)量，轉化成糖源或脂肪的形式貯存，葡萄糖能(néng)促進肝髒的解毒功能(néng)，對肝髒有(yǒu)保護作(zuò)用(yòng)。主要用(yòng)于補充熱能(néng)和體(tǐ)液，用(yòng)于各種原因引起的進食不足或大量體(tǐ)液丢失，用(yòng)于身體(tǐ)虛弱、營養不良等補助營養。其醫(yī)藥上的主要用(yòng)途可(kě)分(fēn)為(wèi)口服和注射兩種，口服葡萄糖可(kě)單獨服用(yòng)或制成多(duō)維葡萄糖服用(yòng)。

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